韩国泡菜汤怎么做

韩国泡菜汤的做法

(资料图)

主料：辣白菜

辅料：土豆 洋葱 黄豆芽 金针菇 豆腐 五花肉 淘米水 葱 辣椒粉 白

韩国泡菜汤的做法

1.将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用

2.在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟

3.在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟

4.往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱

5.将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾

6.最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可

烹饪技巧

1、 韩国泡菜汤的变化很多，放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味，作法都较相似，肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉，放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤。

2、 韩国泡菜选用发酵较久，比较酸的口感更好。

3、 用洗米水做出来的汤会比较浓厚，在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下。

韩国泡菜汤怎么做

我有两种方法，都试过，很爽！

方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。

制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。

注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。

简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。

1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道.

2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌.

3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.

4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了.

5.水开之后放入切好的五花肉.

6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了.

好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿!

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